PALADAR

è stata costituita da 5 socie nel 1999, per organizzare e gestire la ristorazione di cibi multietnici; non solo la cucina di un Paese o di una determinata area geografica, ma piatti tradizionali di varie regioni capaci di avvicinare i clienti a sapori e profumi del luogo. Ristorazione etnica proposta in varie forme e momenti che pur essendo distinti si sposano l'uno con l'altro:

• SERVIZIO di CATERING con proposte gastronomiche appartenenti a diverse tradizioni culinarie, per eventi quali convegni, seminari, cerimonie, matrimoni, feste di laurea, manifestazioni pubbliche e private;
• Organizzazione di corsi di cucina multietnica tenuti da cuoche originarie dei paesi la cui cucina viene proposta;
• Allestimento di serate tematiche sulla storia del cibo attraverso la memoria, la letteratura e le tradizioni, effettuabili in circoli, biblioteche e altri enti;
• La creazione di un ristorante multietnico come spazio per comunicare i vissuti e le prospettive culturali attraverso il cibo. Il nuovo menù che cambia ogni 2 settimane!

Le socie fondatrici e le collaboratrici di Delicias vantano una consolidata esperienza nella ristorazione lavorando da anni con successo nel settore gastronomico. Una vasta gamma di piatti tradizionali preparati da cuoche originarie delle varie nazioni, ambasciatrici dell'arte culinaria dei paesi di origine: Brasile, Repubblica Dominicana, Iran, Birmania, Senegal, Somalia, ecc. Il gruppo di socie è composto da Benedetta Vitali, italiana; Maria Estela Solano, Mercedes Frias e Juana Francisca Frias,dominicane.

Guarda il premio 2008

Il Ristorante Paladar è specializzato in cucina etnica di vari paesi: troverete piatti tailandesi, africani, cubani, etiopi, senegalesi..
Specialità della cucina asiatica, della cucina africana e di molti paesi sudamericani. Le nostre cuoche cambiano spesso menù per proporvi la ricca varietà culinaria dei loro Paesi d'origine.
Per chi vuole assaggiare un po' di tutto c'è "il mondo in un piatto": un piatto misto di assaggini di tutto il mondo. Mentre per i meno coraggiosi o per i bambini nel menù c'è sempre il pollo con le patatine o il cous cous con le verdure! Vi aspettiamo!